500 яичных желтков в неделю: проблема кондитерского цеха в Полоцке

В Полоцке, Беларусь, кондитерский цех Asaloda столкнулся с необычной проблемой: переизбытком яичных желтков. Основательница цеха, Кристина, рассказала, что еженедельно остается около 500 желтков, которые не используются в производстве пряников. "Мы пытались использовать их для кормления животных, но они отказались", — поделилась Кристина. Это поднимает вопрос о рациональном использовании ресурсов и утилизации отходов в малом бизнесе. Проблема актуальна для многих небольших предприятий, которые сталкиваются с подобными трудностями. Поиск решений для эффективной утилизации пищевых отходов может стать важной задачей для развития устойчивого бизнеса.