Бизнес на одном минтае: польская сеть North Fish

В польском торговом центре расположена сеть ресторанов быстрого питания North Fish. Их бизнес-модель основана на использовании всего одного основного продукта – минтая. Из него готовят все блюда в меню, от классического фиш-энд-чипс до бургеров. "Из одного минтая делаются вот эти вот все остальные блюда", – рассказывает автор видео, снятого в одном из ресторанов сети. Такой подход, по мнению автора, упрощает процессы и повышает эффективность бизнеса. Это пример успешной бизнес-стратегии, основанной на концентрации ресурсов и оптимизации производства.