Рецепт хрустящих драников от белорусского шеф-повара

Вкусные и хрустящие драники: рецепт от шеф-повара Дмитрия Новицкого. Белорусский шеф-повар Дмитрий Новицкий, известный под ником @chef_novicki, поделился своим рецептом приготовления драников. Видео, опубликованное 14 февраля 2025 года, набрало более 2,9 миллионов просмотров. Новицкий подробно демонстрирует процесс приготовления, подчеркивая важность использования маннной крупы для достижения хрустящей корочки. "Манка склеит все ингредиенты и придаст хруст", — говорит он в видео. Рецепт включает 500 грамм картофеля, 100 грамм лука, 1 яйцо, 60 грамм муки и 60 грамм манной крупы. Шеф-повар советует натирать картофель и лук сразу же, чтобы картофель не потемнел. Он также рекомендует откинуть натертую массу на сито, чтобы удалить лишний крахмал. Готовые драники обжариваются в большом количестве масла до золотистой корочки. "Главное здесь, ребята, нагрев хороший, чтобы сразу пошла обжарка и корочка", — поясняет Новицкий. Он рекомендует перевернуть драники несколько раз для равномерного прожаривания. В заключение, шеф-повар демонстрирует готовые драники, которые, по его словам, "держат форму" и отлично сочетаются со сметаной. Рецепт, несомненно, привлечет внимание любителей белорусской кухни.

Telegraf.news

Как приготовить драники идеально золотыми и хрустящими? Шеф-повар поделился сек…

Рецепт идеальных драников - тема, которая волнует многих поклонников этого любимого многими белорусами блюда. Споры относительно применения тех или и…