Шеф-повар показал, как приготовить идеальный карамельный шар

Вчера, 24 апреля 2025 года, в сети появился видеоролик от шеф-повара chef_pohlebkin, демонстрирующий приготовление карамельного шара. Видео длится 30 секунд и набрало 330 просмотров. Шеф-повар подробно объясняет процесс: сначала он готовит смесь из 100 г сахара, 50 г глюкозы и 50 г воды, доводя ее до кипения при 145°C, затем охлаждая до 120°C. После этого, используя специальную форму, он выдувает шар. "Это требует практики и точности", - комментирует шеф-повар в видео. Несмотря на краткость, видео демонстрирует высокое мастерство и интересную технику. Такие видео могут вдохновить любителей кулинарии на эксперименты.