Alta Cucina: dietro le quinte dei ristoranti stellati, segreti degli chef
Scopri l'alta cucina italiana con video che svelano i retroscena di ristoranti stellati.
133
4k
456
119k
Домашние яйца: рентабельно ли производство в Италии?
В итальянских Альпах фермер Ферди Уайлд задался вопросом: выгодно ли производить яйца дома? Он провел эксперимент, сравнив затраты времени и ресурсов на домашнее производство яиц с покупкой в супермаркете. "Производство одного яйца обходится недорого, если куры питаются пищевыми отходами", - говорит Ферди. Однако, он отмечает, что необходимы ежедневные затраты времени на уход за курами. Ферди подчеркивает, что в послевоенный период более 50% итальянцев были вовлечены в сельское хозяйство, в то время как сейчас это редкость. Он считает, что возврат к самообеспечению продуктами питания важен для окружающей среды и экономической независимости, позволяя сократить углеродный след и снизить зависимость от промышленного производства. Хотя точный экономический анализ не представлен, опыт Ферди Уайлда демонстрирует альтернативный подход к питанию.
