‘So I can just buy 12 chocolate lava cakes for myself?’: Man reveals the little…
A content creator says many restaurants source simple, easy-to-freeze store desserts from the same bulk retailers.
433
43k
3k
538k
Тайна одинаковых десертов в американских ресторанах
Почему десерты в американских ресторанах на вкус одинаковые? Многие рестораны США сталкиваются с проблемой низкой маржи прибыли на десертах. Из-за этого, а также из-за ограниченного пространства на кухне, они предпочитают покупать замороженные десерты оптом у крупных поставщиков, таких как Costco и Restaurant Depot. Это объясняет, почему во многих заведениях по всей стране предлагаются похожие десерты, например, шоколадный лавовый кекс или чизкейк. Экономия средств и места на кухне становятся приоритетными факторами для рестораторов. "Это гораздо выгоднее, чем готовить десерты самостоятельно", — говорит автор видеоролика, демонстрирующий примеры замороженных десертов из Restaurant Depot. В итоге, покупая десерты оптом, рестораны снижают затраты и упрощают процесс приготовления, но это приводит к однообразию десертного меню.
