Традиционный сухой посол леща: семейный рецепт из Беларуси

В белорусской деревне сохраняются традиционные методы засолки рыбы. Светлана, жительница Беларуси, поделилась архивными кадрами 2021 года, демонстрирующими процесс сухого посола леща. "Это семейный рецепт, передающийся из поколения в поколение", — рассказывает Светлана. Процесс включает в себя обильное посыпание рыбы солью и ее заворачивание в ткань. Хотя сам по себе процесс не уникален, он отражает сохранение традиций в кулинарии.