Украинский рынок раков: дефицит и перспективы развития

Рынок раков в Украине: проблемы и перспективы В Украине наблюдается дефицит раков, что приводит к высоким ценам. Основная причина — отсутствие крупных ферм и активное браконьерство. По словам владельца зоомагазина Зоокул.Юа, 90% раков ранее поставлялись из Каховки, но после разрушения дамбы ситуация резко изменилась. «Цена на рака захмарна», — отмечает он. Выращивание раков — это сложный и капиталоемкий бизнес, требующий времени для масштабирования. Невозможно быстро построить километровые производственные мощности. Тем не менее, небольшие фермы, способные продавать раков партиями по 5-10 кг, существуют, и их количество постепенно растет. Появление таких ферм — это позитивный сигнал для развития рынка раков в Украине.