Традиционное копчение в украинском селе: секреты идеальных куриных крылышек

В небольшом украинском селе была показана традиционная технология копчения куриных крылышек. Местный житель, владелец банановой фермы, продемонстрировал процесс копчения на фруктовых деревьях. Он подчеркнул важность постоянного контроля процесса, чтобы крылышки получились сочными и с хрустящей корочкой. "Их нужно трошечки весь час подрухувати, - сказал фермер, - чтобы не было белых точечек, где они друг к другу прикасаются". В конце видео он предложил свои услуги по копчению, указав цену 550 гривен за 15 штук (около 1,8 кг).