Оригинальный рецепт копчения подчеревка из украинского села

В украинском селе был придуман оригинальный способ копчения подчеревка. Автор рецепта, max_r.y.b.a.k, использует импровизированную коптильню и открытый огонь. Он засаливает мясо, затем вывешивает его на просушку. После этого подчеревок коптится на небольшом огне в течение нескольких этапов. "Я предпочитаю подождать, пока оно остынет полностью, так вкуснее", - говорит автор. Этот простой рецепт может стать интересным дополнением к кулинарным традициям региона.