Домашнее копчение скумбрии: простой рецепт от белорусского блогера

Вкусный и простой рецепт домашнего копчения скумбрии. Жительница Беларуси, Katerina (ник в TikTok kate__den), поделилась своим семейным рецептом копчения скумбрии. Вместо традиционного копчения, она использует луковую шелуху и жидкий дым, создавая насыщенный отвар. "На 1 литр воды 3 жмени луковой шелухи кипятить минут 15", - советует Katerina. В этот отвар добавляются соль и сахар. Затем, скумбрия вымачивается в этом растворе в холодильнике около двух суток, периодически переворачивается для равномерного окрашивания. По словам Katerina, этот рецепт проверен временем и всегда радует гостей. "Бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу и рыба готова к праздничному столу!" - подытоживает автор. Рецепт прост, доступен и может быть легко воспроизведен дома.