ElHuffPost
Este es el motivo por el que el cocinero del Ejército debe tener un bote de mue…
La publicación de TikTok ha llegado a los casi 400 'Me gusta'.
14
379
29
46k
Образцы блюд: как предотвратить пищевые отравления в общепите
В сфере общественного питания безопасность продуктов — первостепенная задача. Недавнее видео шеф-повара Óptima Chef подчеркивает важность системы контроля качества, основанной на хранении образцов блюд. "В коллективах, где готовят для большого количества людей, это просто необходимо", — говорит шеф-повар. Он демонстрирует, как правильно брать и хранить образцы в стерильных контейнерах. Эта процедура позволяет быстро выявить источник заражения в случае пищевого отравления, что критически важно для сохранения репутации заведения и здоровья потребителей. По словам шеф-повара, подобные меры обязательны по нормативным актам во многих странах. Хранение образцов — это не просто соблюдение правил, а гарантия безопасности и доверия клиентов.
