Белорусский рецепт: секреты сухой засолки карасей от Светланы

В белорусской деревне Светлана поделилась своим проверенным способом засолки карасей. Она использует метод сухой засолки, укладывая рыбу в два слоя в корзину с дырками для вентиляции. "Корзина с дырками нужна, чтобы влага уходила", — объясняет Светлана. После этого рыба ставится под гнет в холодное место на 20 дней. Этот метод позволяет сохранить рыбу свежей и вкусной на протяжении длительного времени. Светлана отмечает, что это традиционный способ засолки, который передается в ее семье из поколения в поколение. Готовая рыба, по словам Светланы, получается очень вкусной и ароматной.