Как питались ковбои на Диком Западе: история чаквагонов

В американской истории есть малоизученные страницы, посвященные истории кухни. В частности, мало кто знает, как питались ковбои во время долгих перегонов скота. Видеоролик ковбоя Кента Роллинса проливает свет на эту тему. Кент рассказывает о том, как изменились чаквагоны – передвижные кухни ковбоев. "В 1867 году, – говорит Кент, – нагрузка в повозку была совсем другой. Мы пойдем по тому же маршруту, что и старые ковбои". Кент показывает старинную повозку и современную. Разница очевидна. Раньше не было холодильников, поэтому повара брали с собой продукты длительного хранения. Кент демонстрирует процесс приготовления бисквитов из закваски, которую использовали ковбои. "В книге "Comfort Food The Cowboy Way" есть подробное описание того, что брали с собой ковбои в дорогу", – рассказывает Кент. Видео Кента Роллинса – это не просто интересный рассказ о прошлом, но и урок истории, который показывает, как люди адаптировались к условиям дикой природы.

107.3 PopCrush

Experience An Oklahoma Chuckwagon Gathering For Free in Kingfisher, Oklahoma

Join the cowboys and cooks at the Chisholm museum in Kingfisher, Oklahoma on Saturday, March 29 for authentic cowboy cooking, live music and a slice …