Нутрициолог о роли белка как источника энергии: правда или миф?

В Украине набирает популярность видео нутрициолога Сергея Козловского (@terlog29), где он отвечает на вопрос о роли белка в энергетическом балансе организма. Козловский утверждает, что белок — это прежде всего строительный материал, и его использование в качестве источника энергии происходит лишь в условиях дефицита углеводов и жиров. «Белок не должен использоваться в качестве энергии, если мы всё делаем правильно», — говорит он в видео. Этот процесс, известный как глюконеогенез, приводит к образованию глюкозы из белка, что, по мнению эксперта, нежелательно. Видео набрало 491 просмотр за несколько часов после публикации. Мнения специалистов по питанию относительно этого утверждения разнятся.